PROFESSIONNEL « PRO LEVEL 1 »
Durée : 3 Mois
Ce programme est dédié aux personnes passionnées de l’art culinaire qui désirent faire carrière dans ce domaine. Nous mettons à votre disposition une formation qualifiante, très pratique et suivie d’un emploi. L’AIC est le centre de formation idéal pour sculpter votre art et vous le faire vivre. Alors ne perdez plus une seconde, prenez la décision de vous faire former par l’unique centre du genre en Côte d’Ivoire.
Selon vos besoins et préférences nous offrons jusqu’à 16 modules repartis en 108 heures de formation élaborée pour vous initier au monde culinaire et assurer vote maîtrise des techniques de pertinentes ou de base.
Après avoir validé les différents cours et modules vous obtiendrez un Certificat AIC qui fera preuve de vos compétences et vos acquis en Cuisine ou en Pâtisserie t vous dotera du titre Cuisinier ou Pâtissier Certifié.
Le programme est dispensé en continue et se déroule dans notre centre de formation, de préférence lundi, mercredi et vendredi de 09h-12h
Formation Professionnelle « Pro Level 1 » en Cuisine
Cette formation renforcera votre confiance en vous et vous permettra d’être beaucoup plus autonome. Vous maitriserez les bases de la cuisine.
Exemples de modules :
1 : HACCP – 2 :Les couteaux, découpes et taillages des légumes.- 3 : La batterie de cuisine – 4 : Les Fonds, Fumets et soupes – 5 : Les sauce de base et leurs dérivées – 6 : Saveurs aromatiques et Éducation des sens 7-Salades, vinaigrette, et les légumes – 8 : Hors d’œuvres – 9 : Céréales – 10 : Petit déjeuner équilibré et étude de l’œuf – 11 : Pâtes et gnocchi blanches – 12 : Viandes blanches – 13 : Viandes rouges – 14 : Étude des poissons, des crustacés et des coquillages – 15 : Cuisine internationale – 15 :Pâtisserie – 16: L’équilibre, santé et régimes alimentaires etc …
Formation Professionnelle « Pro Level 1 » en Pâtisserie et Boulangerie
La connaissance des recettes de viennoiserie et d’entremets ; des techniques de la pâtisserie et des gestes professionnels appliqués ; le cake design ; la gestion des stocks et le respect des règles de l’hygiène sont entre autres les compétences que vous acquerrez au terme de cette formation afin de devenir un pâtissier accomplit.
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