INGREDIENTS<\/p>\n
Pour2\/3 personnes.
\n200 g de lentilles vertes du Puy
\n1 \u00e9chalotes
\n1 feuille de laurier<\/p>\n
200 g d\u2019\u00e9crevisses cuite
\n1 pinc\u00e9e de piment d\u2019Espelette
\n1 pinc\u00e9e d\u2019herbes de Provence
\n2 c \u00e0 s d\u2019huile d\u2019olive
\nSel et Poivre du moulin
\n1 oignon rouge pas mis
\n1 tomate du jardin
\nCiboulette fra\u00eeche du jardin<\/p>\n
.
\nLa cr\u00e8me de tomate
\n1 tomate du jardin pour moi
\n1 c \u00e0 s de vinaigre balsamique
\n25 ml d\u2019huile d\u2019olive
\nSel et Poivre du moulin
\nCiboulette fra\u00eeche du jardin<\/p>\n
PREPARATION<\/p>\n
\u00e9crevisses, cr\u00e8me de tomate du jardin
\nPr\u00e9paration : 30 mn
\nCuisson : 25 mn<\/p>\n
Les lentilles
\n1 : \u00c9pluchez et ciselez les \u00e9chalotes.
\n2 : Mettez-les dans une casserole avec les lentilles, la feuille de laurier et un peu de sel.
\n3 : Couvrez de deux fois le volume des lentilles en eau et portez \u00e0 \u00e9bullition.
\n4 : Laissez cuire environ 20 mn, les lentilles doivent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement croquantes.
\n5 : \u00c9gouttez-les et r\u00e9servez.
\n6 : Puis faites les refroidir.
\n7 : Dans un saladier, m\u00e9langez d\u00e9licatement les \u00e9crevisses avec les herbes de Provence, l\u2019huile d\u2019olive et le piment d\u2019Espelette,
\n8 : Salez et poivrez.
\n9 : R\u00e9servez au frais.
\n10 : Lavez, votre tomate, \u00e9pluchez la et enlevez les p\u00e9pins.
\n11 : Lavez, s\u00e9chez et taillez la ciboulette fra\u00eeche \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau ou d\u2019un ciseau.
\n12 : Dans un cul de poule, m\u00e9langez les lentilles refroidies avec les d\u00e9s de tomates, et la ciboulette fra\u00eeche, v\u00e9rifier l\u2019assaisonnement, salez et poivrez si besoin.<\/p>\n
.
\nLa cr\u00e8me de tomate
\n1 : Mettez la tomate \u00e9pluch\u00e9e et grossi\u00e8rement coup\u00e9e dans le mixeur.
\n2 : Mixez avec le vinaigre.
\n3 : D\u00e8s que vous avez une fine pur\u00e9e, verser l\u2019huile d\u2019olive, salez et poivrez avant de mixer \u00e0 nouveau pour obtenir un coulis onctueux
\n4 : Lavez, la ciboulette fra\u00eeche et coupez la finement.
\n5 : Incorporez-la d\u00e9licatement au coulis de tomate.<\/p>\n
.
\nMontage
\n6 : \u00c0 l\u2019aide d\u2019un emporte pi\u00e8ce, d\u00e9posez les lentilles tassez bien puis ajoutez d\u00e9licatement les \u00e9crevisses sur le dessus.
\n7 : Versez ensuite une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me de tomate, parsemez de ciboulette hach\u00e9e.
\n Et r\u00e9galez-vous<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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