Tarte au citron à l’huile essentielle de thym

55 minsINGRÉDIENTS :

8 PERSONNES.
1 pâte sablée
4 citrons
150 g de sucre semoule
4 oeufs
60 g de beurre doux
3 gouttes d’huile essentielle de thym
sucre glace pour la finition

PRÉPARATION :

15 min
Cuisson
40 min

1
Préchauffez le four à 180°C.

2
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.

3
Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Réservez.

4
Prélevez la pulpe et le jus des citrons. Réduisez le tout en purée.

5
Mélangez la purée de citrons avec le sucre semoule et les oeufs dans un saladier.

GESTES TECHNIQUES

Cuire de la semoule
6
Ajoutez le beurre doux ramolli et l’huile essentielle de thym puis mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

7
Versez la crème au citron sur le fond de pâte.

8
Enfournez pendant environ 40 minutes.

9
Laissez tiédir à la sortie du four.