Recette Moelleux au chocolat et glace vanille
INGRÉDIENTS :
4 PERSONNES.
280 g de chocolat noir amer (60 % de cacao minimum)
125 g de sucre glace
100 g de beurre
80 g de farine
2 œufs
4 petits moules à soufflé
une noisette de beurre pour les moules
PRÉPARATION :
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
1
Faites fondre 200 g de chocolat avec le beurre au bain-marie, mélangez bien.
2
Battez les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Mélangez avec le chocolat. Versez la farine en pluie et incorporez-la délicatement.
3
Versez la pâte au chocolat dans les moules beurrés et faites cuire dans un four préchauffé à th. 7 (210 °C)
pendant 10 min. Les moelleux doivent être croustillants à l’extérieur et encore crémeux et liquides à l’intérieur. Décollez-les des moules avec la pointe d’un couteau et démoulez-les sur des assiettes.
4
Faites fondre le reste du chocolat au bain-marie et nappez-en les moelleux. Servez avec une boule de glace à la vanille
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